Kotleciki "Opolskie" z mortadeli

---

*

Kotleciki "Opolskie" z mortadeli

 

Jakiś czas temu dyskutowaliśmy w naszej kuchni o ekskluzywnej wędlinie zwanej mortadelą.

Z owych dyskusji wynikło jasno ,że są dwa ponad standartowe sposoby przyrządzania mortadeli poza oczywiście bezpośrednim ładowaniu jej we własne trzewia.

I sposób to sałatki z mortadelą /ziemniaczana, warzywna z majonezem i bez itp./ w różnych wariacjach.

II sposób to kotleciki z plastrów mortadeli przyprawione w sposób dowolny a sporządzane na patelni w panierce , cieście lub bez.

W drugim sposobie zawsze denerwowało mnie to, że czy ciasto czy panierka z bułki tartej odpadowywała albo trzymała sie ledwo – ledwo. Mąka, jajeczko, samo żółtko czy białko nie zmieniało sytuacji – pozostał butapren.

Miałem napad !!!.

/słowniczek podręczny – napad z j. czeskiego – pomysł/.

Zastosowałem podobny sposób jak przyrządzam wątrobę wołową lub wieprzową.

Starłem mortadelę na dużych oczkach jak na wiórki. Doprawiłem dodatkowo pieprzem, solą – niewielka ilością pikantnej przyprawy do kurczaka. Do tego łyżka mąki pszennej i całe jajeczko.

Wymieszać i na patelnię na gorący tłuszcz – formować kotleciki. Ja zastosowałem margarynę „Kasię”.

Informuję uprzejmie, że zastrzegam sobie nazwę a jej udostępnienie wiążę sie z finansowymi negocjacjami.

W drodze wyjątku udostępniam nazwę i technologię następującym blogowiczom: /kelejność przypadkowa/

Bet, Missjonash, Simplement Eliza, Marzatela, Jolcia, Cheronea, Zola, alElla, Ikka133, Only-avianca, Malinka, Mb polka, Yennefer, Leszek, Kneź, Andy-lighter, Ludate, Maniuś, Ot-ja, Wachmistrz, Czepny, Zbyniek, Starszy, Eklerek, Romskeys i innym blogowiczom. 

P.S. Zapraszamy do odwiedzania naszego pokoiku z limerykami, no i naszej kuchni - czujecie te zapachy?!......Dobudowaliśmy jeszcze kolejne pokoiki: - "Felieton" niekoniecznie polityczny, "Historycznie" dla amatorów ciekawostek historycznych.

---