Holenderskie smaki ??

---

Plany planami ale nie zawsze udaje się skosztować coś nieznanego w nieznanym kraju. W trakcie pobytu w Holandii nie zjadłem nic nowego dla innych ale dla mnie tak i przy okazji zdobyłem nowe doświadczenia i poznałem nowe smaki.
Pochwaliłem sie córce, że nigdy w życiu nie jadłem sushi co u młodszego pokolenia może wywołać uśmiech politowania ale nie uśmiechajcie się tak bo ja jadłem rzeczy który wy już w życiu nie doświadczycie – np. ruską tuszonkę i uwierzcie świetna i smaczna rzecz..
W Zantvoorcie jest firma kateringowa o specjalizacji japońskiej, która przygotowuje szereg dań w cenach zupełnie przyzwoitych a cała niedogodność polega na tym, że trzeba samemu pofatygować się po odbiór żarcia .
W pierwszym rzędzie musiałem wysłuchać wykładu i juz wiem co to za pojęcia: tepanyaki – dania na ciepło, sushi – na zimno, sushi typowe rybka surowa+ryż+cos jak zielony papier /ponoć to jakiś wodorost, ale kto ich tam wie/ sashimi to cos na opak a rybka na ryżu a nigiri to jeszcze inna cholera. Zapisałem tez sobie sushi maki ale nie wiem co to jest ale pewno też do zeżarcia. Dodatki: sos sojowy, wasabi – chrzan i imbir marynowany.

Tato – uważaj z wasabi – to bardzo mocny chrzan !!. Nie bardzo posłuchałem – oczy w słup ale uśmiech wymusiłem. Najsmaczniejszy był marynowany imbir ale i było go najmniej.Bardzo fajnie wykonane i przyrządzone danie japońskie typu sushi. Można było sobie wybierać w rodzajach i smakach oraz maczać w sosie sojowym czy dodawać imbir czy wasabi.

Nie jest to typowe jedzenie ale okazja do biesiadowania o sztuce której już dawno się zapomniało.

Danie w pozytywnej w skali od 0 do 10 oceniam na 8.

Nieopatrznie /a może opatrznie/ wspomniałem o braku

pozytywnych doznań smakowych w temacie „Risotto”................no to ja ci Tato udowodnię, że risotto jest bjjjuuuuty i smaczniusie. Poszła na zakupy i nakupowała.
Późnym popołudniem – Tato, chodź, nauczę cie robić risotto. Widzisz – najpierw to, 2 minuty na małym ogniu, potem cos-tam, cos-tam, mieszam, cebulka - zeszklić, ryż – specjalny z dużym napisem „RISOTTO”, mieszam, dolewać powolutku bulion warzywny, po chochelce, mieszam, dosolić, szczypiorek, mieszam, orzechy włoskie podpiec /spiekłem za bardzo i do bardachy i robota de novo/, posypać parmezanem, mieszam i na talerz.

Nie powiem – dobre jedzenie jednak nic nadzwyczajnego a kłopot tym, że składa się z wielu składników /które łatwo zepsuć tzn. nie dogotować lub spalić/ których potem na talerzu i tak się nie wyczuwa chociaż na pewno tworzą smak całości.
Ogólne moje zdanie – nie rarytas a skomplikowane przygotowanie.

Danie w pozytywnej skali od 0 do 10 oceniam na 6
Bardzo proszę o przepis na proste i wypróbowane Risotto !!
Niektórzy czytający mogą dojść do następującego wniosku: Stary – w internecie sa tysiące przepisów, wypróbuj i napisz co ci wyszło !!.
Niestety, jak już pisał Kneź – ilość idiotycznych, złych i podpartych fałszywymi zdjęciami jest multum a ja ciągle mam nadzieję że w naszej kuchni są przepisy które można stosować w ciemno.
Malinko – kocham Cie za naleśnikowy makaron który sprawdza się doskonale.
Na podparcie mojej tezy podaję przepis na zupę pomidorową, która osobiście uwielbiam a ponieważ w produkcji jest nieskomplikowana jest równa potrawom bogów.
Poczytajcie jak można dobra i prostą zupę sknocić przy pomocy dwóch mentalnych blondynek. Proszę zwrócić uwagę na ilość i liczbę składników oraz stosunek „surowca pomidorowego” do reszty /tekst oryginalny/:

Kolejne danie z programu" Rewolucja na talerzu "
Zupa pomidorowa z jarzynami - dla mnie super extra!!!

1 puszka pomidorów pelati
1 cukinia średniej wielkości
2 słodkie marchewki
1 kawałek selera naciowego
1 garść szpinaku
1 pęczek botwinki
1 cebula
3 ząbki czosnku
100g fasolki szparagowej
1 mały ziemniak
1 puszka białej fasoli
kilka gałązek świeżego tymianku
gałązka rozmarynu
1 papryczka chilli
sok z jednej cytryny
2 l wywaru warzywnego
2 łyżki koziego sera
sól i pieprz

Pokroić marchewkę, cukinie, cebulę, ziemniaka, selera naciowego i fasolkę. Posiekać drobno szpinak i botwinę. Na oliwę wrzucić marchewkę, ziemniaka, cebulę, selera i fasolkę szparagową. Podsmażyć chwilę. Dodać posiekany rozmaryn i posiekane chilli. Zalać bulionem i gotować ok. 10 minut. Dodać cukinię, sok z cytryny i wyciśnięty czosnek, gotować kolejne 10 minut. Po tym czasie dodać fasolę z puszki i pomidory, drobno posiekaną botwinę i szpinak. Doprawić listkami tymianku, solą i pieprzem, gotować jeszcze ok. 10-15 minut aż pomidory całkiem się rozpadną. Podawać posypaną chudym kozim serem.
Tradycyjna porcja zupy pomidorowej 225 kcal, nasza wersja 120 kcal.

ps.

Kneziu- jak wyszła kapucha kiszona ??.

P.S. Zapraszamy do odwiedzania naszego pokoiku z limerykami, no i naszej kuchni - czujecie te zapachy?!......Dobudowaliśmy jeszcze kolejne pokoiki: - "Felieton" niekoniecznie polityczny, "Historycznie" dla amatorów ciekawostek historycznych.

---